Самые ценные грибы России: где растут, когда собирать, интересные факты. Фото

В конце лета и начале осени начинается грибной сезон, однако и сейчас уже можно собирать грибы. Можно найти много полезных и вкусных грибов в теплый день после дождя. Существует множество видов съедобных грибов. Их относят к четырем категориям пищевой ценности, и наиболее ценной является первая. В нее входят белый гриб, груздь, лисичка и рыжик. О том, где растут самые ценные грибы России и когда их собирать — в материале URA.RU.

Белые грибы

Белый гриб, или «царь грибов», является одним из самых популярных и вкусных. Он универсален и подходит почти для всех блюд. Для этого гриба характерна шляпка коричневого оттенка и белая ровная ножка.

Собирать его следует с мая по ноябрь в умеренной полосе России и в Европе. Эти грибы предпочитают смешанные, лиственные и хвойные леса.

Интересные факты о белых грибах:

• Белые грибы сравнимы с мясом по питательной ценности.
• Они не бывают ложными.
• Обладают противоопухолевым действием.
• В Италии белый гриб считается афродизиаком.

Грузди

В некоторых регионах России груздь считается деликатесом. Соленые грузди любят почти все россияне. Без маринованных или квашенных груздей невозможно представить семейное застолье.

Это крупные грибы с плоской шляпкой, иногда пятнистой. Внутри они плотные, упругие, мясистые. Цвет от бледно-желтого до бурого.

Грузди растут на Урале, в Сибири и в северных областях России. Собирать их следует с июля по октябрь в ельниках и березняках.

Интересные факты о груздях:

• Для груздей характерен фруктовый аромат.
• В Европе грузди считаются несъедобными.
• У груздей есть ядовитые двойники.

Лисички

Лисички имеют слабый аромат, цвет от светло-желтого до оранжево-желтого. Шляпка и ножка лисички представляют собой одно целое. Мякоть этих грибов содержит много аминокислот, витаминов групп А, В, D, РР и микроэлементов. Искать их стоит в лиственных и хвойных лесах.

Интересные факты о лисичках:

• Лисички имеют привкус абрикосов.
• Гриб известен в народе как «Петушок».
• Лисички считаются кошерными (подходят для диеты в иудаизме).

Рыжики

Для рыжиков характерна плоская, иногда вогнутая шляпка от ярко-рыжего до охристо-коричневого оттенка. Собирать рыжики — сплошное удовольствие, потому что в сезон они растут большими семьями. Эти грибы встречаются в средней полосе России, на Урале и в Сибири. Иногда они растут и в южных регионах страны. Рыжики любят сосновые леса, собирать их стоит с июля по ноябрь.

Интересные факты о рыжиках:

• Рыжики всегда растут кучно и прячутся от солнца.
• В составе рыжиков есть антибиотик, который эффективен против туберкулеза.
• Рыжики содержат вещество, заставляющее наш мозг хотеть съесть еще и еще.