В школах Екатеринбурга начнут выращивать бройлеров

На птицефабрике «Рефтинской» ежедневно вылупляются десятки тысяч цыплят. Перед тем, как попасть в бройлерский цех «на наращивание», они успевают пройти несколько обработок, две вакцинации, финальный отбор. Сотрудникам помогают машины, развеивая миф о том, что сельхозпредприятие — это про деревянные сараи. Как устроен инкубационный цех «Рефтинской» и зачем птицефабрика привлекает школьников к сельхоздеятельности, открывая агроклассы и устанавливая птичники в школах, в репортаже URA.RU.

Птицефабрика XXI века

На территории птицефабрики находятся несколько цехов — племенной репродуктор, где курицы несут яйца, цех инкубации, цех бройлеров и цех убоя и переработки. Экскурсию, которую организовало руководство предприятия для школьников и журналистов, провели по самому «мимимишному» цеху, как назвали его ученики — инкубационному. Именно сюда каждый день привозят от 100 до 140 тысяч яиц, из которых через три недели вылупятся цыплята.

«Бытует мнение, что сельскохозяйственное предприятие — это деревянные сараи с неприятным запахом, но это миф. Современное птицеводство — это высокопроизводительный технологический бизнес. Это модно, престижно и дальновидно. И именно это мы и хотим донести до школьников, чтобы в будущем они приходили работать именно к нам», — отмечает гендиректор «Рефтинской» Александр Засыпкин.

Вместе с РУДН предприятие включилось в образовательный проект, в рамках которого в двух школах Екатеринбурга — №137 и №142, где уже оборудованы агроклассы, установят уменьшенные копии птичников и поселят птенцов. Два месяца школьники под руководством специалистов будут изучать особенности биологии птицы, цифровые технологии в ее селекции, научатся управлять микроклиматом, процессами инкубации, кормления и поения. «Ученики смогут проследить весь цикл развития — от птенца до курицы. Им это будет полезно», — добавляет Засыпкин.

От эмбриона до птенца

В инкубационный цех ежедневно попадает от 100 до 140 тысяч яиц, из них из 80% через несколько недель вылупятся цыплята. Первым делом яйца, привезенные в картонных ячейках из репродуктора, проходят дезинфекцию в камере газации, а после этого сортировку. Специальный аппарат присосками поднимает яйца и по весу определяет, какие из них пустые, отправляя в брак. Хорошие яйца укладывают в пластиковые ящики острой стороной вниз — чтобы эмбрион развивался правильно — и отправляют в инкубационные шкафы, где на протяжении 18,5 дней эмбрионы вызревают в условиях, максимально приближенных к природным. Лотки периодически поворачивают, под углом 45 градусов, это обеспечивает яйцам равномерность температуры и влажности. При любом отклонении включается световой и звуковой сигнал.

Спустя 18,5 дней яйца перекладывают в выводные машины и перед тем, как они окончательно дозреют, просвечивают рентгеном, чтобы получить информацию о состоянии эмбрионов. Неоплодотворенные и яйца с погибшими эмбрионами отсеивают, а оставшиеся отправляют на вакцинацию. «Все вакцины щадящие, легкие, и когда цыпленок будет расти, мясо у него уже будет чистое, здоровое, нормальное. Никаких антибиотиков мы не даем, не колем», — добавляет ветеран предприятия Светлана Скопина.

Специальный аппарат иголкой протыкает одновременно десятки яиц, вводя препарат, а после яйца снова отправляют в инкубационные шкафы, где будут находиться еще три дня.

Рождение

Птенцы вылупляются ночью. Утром ящики, где каждый кишит десятками цыплят и развалившейся скорлупой, забирают из инкубационных шкафов и отвозят на сортировку и повторную вакцинацию. Цыплят ждет полоса препятствий — их вместе со скорлупой высыпают на конвейер, в конце которого специальная решетка. Птенцы падают через прутья вниз и попадают на следующий уровень, а скорлупа идет дальше.

Птицеводы вдоль ленты внимательно смотрят на птенцов, убирая раненных, мертвых и слабых. Здоровые попадают на круговой конвейер, вдоль которого стоят несколько человек и быстрыми движениями берут цыплят с ленты и прикладывают их шеей к игле. Движение отточены настолько, что на вакцинацию одного птенца уходит 1-2 секунды. Школьники интересуются, не больно ли птенцам. Сотрудники уверены, что нет, и небольшая встряска полезна даже новорожденному младенцу, поэтому их и бьют по попе. После вакцинации цыплят рассыпают по ящикам и на автотранспорте отправляют в цех бройлеров, где их ждет 40 дней беззаботной жизни.