Бондарчук надеется покорить желудки жителей Екатеринбурга. Заманивать будет блюдами от московских шеф-поваров и низкими ценами

Известный актер, режиссер и телеведущий Федор Бондарчук, сын "главного советского режиссера", дал пресс-конференцию в Екатеринбурге в деловом и торговом центре «Европа». Поводом стало грядущее открытие им в «Европе» трех заведений общепита: итальянского ресторана «Папарацци», японского суши-бара «Оригами» и кафе-кондитерской, название которой пока еще не определено.

В гастрономической жизни российской столицы его бизнес уже представлен тремя известными заведениями: «Vаниль», «Вертинский» и «Bistrot», открытых в доле с известными и успешными рестораторами Москвы, в частности, Аркадием Новиковым.

В Екатеринбурге Федор Бондарчук, по его признанию, будет участвовать в своем бизнесе больше, чем в Москве, так как это его первые самостоятельные проекты. Так, он попробует себя в новом, демократичном сегменте и рассчитывает на то, что его рестораны будут популярны, прежде всего, за счет высочайшего уровня обслуживания и отменной авторской кухни. Бондарчук специально привозит в Екатеринбург московских сушиста, шеф-повара, кулинара, директора и управляющего ресторанов.

Тот факт, что сама «Европа» позиционируется как люксовый деловой и торговый центр, Бондарчука не смущает: «В Екатеринбурге нет культуры люкса и работать на средний класс гораздо выгоднее и целесообразнее. Наши цены не должны отпугивать людей. Средний чек моих ресторанов будет в районе 600-700 рублей, а пицца, например, будет стоить 250». Раскрутку и PR заведений известный актер и кинорежиссер тоже собирается курировать лично и рассчитывает, что много посетителей будут приходить именно «на его имя».

На пресс-конференции Федор Бондарчук был предельно серьезен, отвечал только по делу и только на вопросы про общепит, восхищался кухней в Hyatt и сокрушался по поводу высоких цен на алкоголь в екатеринбургских ресторанах, в частности, на вина. Обещал вернуться в город к открытию, которое состоится в «Европе» в конце октября. Отметим, что договор аренды с деловым и торговым центром заключен на пять лет.