Что и следовало доказать. В «Цезаре» сальмонелла, у повара и официанта — стафилококк. Сургутский паб «People» с инфекцией закрыт

Специалисты сургутского управления Роспотребнадзора в ходе проверки сургутского паба «People», где в начале февраля 11 человек отравились салатом «Цезарь», подтвердили свои предположения. Как сообщает региональное управление ведомства, возбудитель сальмонеллы обнаружен в одноимённом соусе, использованном в приготовлении салата.

Сальмонелла также обнаружена в запакованной в вакуум курятине, свинине и говядине. Отдельно выделены бактерии группы кишечной палочки, следы которых обнаружены на ноже и поверхности холодильника. Более того, после проведения обследования персонала заведения (14 человек) на стафилококк означенные бактерии выявлены у официанта и повара паба «People».

Ведомство также отмечает, что в ходе проверок обнаружены нарушения условий хранения ряда продуктов. К примеру, мясо птицы и фарш хранились вместе с порционным сливочным маслом, что, по сообщению регионального Роспотребнадзора, недопустимо. «На мясных, рыбных полуфабрикатах, заготовленных заранее, отсутствовала маркировка даты и времени изготовления и хранения. На выявленное сырье отсутствовала сопроводительная документация. Без надлежаще оформленной технологической документации производилась вакуумная упаковка готовой продукции (отварные курица и язык), а также полуфабрикаты, не было сопроводительной документации, подтверждающей возможность использования для этой цели полиэтиленовой плёнки», — говорится в сообщении ведомства.

Итог проверки скандального заведения вполне закономерен: в целом по факту нарушений возбуждено 9 административных дел — в отношении шести поваров и одного кухонного рабочего, которым грозят штрафы от 1 до 1,5 тыс. рублей и должностных лиц, которые будут оштрафованы на суммы от 7 до 15 и от 10 до 20 тысяч рублей. Кроме того, 9 февраля сургутский городской суд вынес решение о приостановке деятельности заведения, управляемого ООО «Интеркино», на 25 дней.

Тем временем прокуратура ХМАО выступила с резким заявлением. Глава окружного надзорного ведомства Александр Кондратьев взял на контроль ситуацию с массовым отравлением и поручил прокурору Сургута провести проверку. По ее итогам будут приняты меры.

Кроме того, 11 февраля в посёлке Приобье Советского района ХМАО с подозрением на норовирусную инфекцию были госпитализированы 12 воспитанников детского сада «Северянка». У детей, по сообщению Роспотребнадзора, появились недомогание, рвота, они жаловались на головную боль. Доминирующими симптомами были острое начало, многократная рвота, жидкий стул, повышение температуры тела до 38 градусов, боли в животе.

В начале февраля ведомство также сообщало сообщало о вспышке заболеваемости кишечными инфекциями в Когалыме, клиническая картина которых характерна именно для норовирусов. В частности, в городе диагноз был подтверждён у 18 обратившихся. Кроме того, вирус был выделен в сточной воде, что, по сообщению Роспотребнадзора, говорит о его активной циркуляции на территории города. В связи с ростом числа случаев заболеваний на карантин были закрыты несколько детских садов города.