Для тех, кто понимает. «777» — это не портвейн, а бормотуха. Настоящие портвейны с сегодняшнего дня появились в ресторанах Екатеринбурга

Сегодня в ресторане КЭФ начинаются недели Порто. Сомелье Анна Тимуш предлагает напитки компаний W & J Graham’s и Quinta do Noval.

Портвейнам W & J Graham’s около трех столетий. W & J Graham & Co. была основана в Порту в 1820 году братьями Уильямом и Джоном Грэм. Через семь десятилетий, на основе знаний долины Дору, было выбрано идеальное место для посадки виноградника. С тех пор качество вин с виноградника подтверждает репутацию Graham’s как ведущего производителя превосходных портвейнов.

Из той же долины Дору и портвейн Noval, первое упоминание о котором датируется 1715 годом. Сегодня владельцем компании Quinta do Noval является французское предприятие AXA Millesime, которое считается лучшим производителем спиртной продукции, а особенно крепленого вина. Quinta do Noval первыми в мире использовали индикацию срока выдержки напитка на этикетке. А в 50-х годах компания впервые представила портвейн Noval LBV (поздно разлитый портвейн).

Серая унылая уральская осень — лучшее время для знакомства с элитными портвейнами. КЭФ, некоторое время назад уступив позицию креативного лидера на ресторанном рынке Екатеринбурга, вновь возвращает себе статус оригинального заведения. Портвейн, предлагаемый в качестве согревающего напитка, в отличие от обязательных глинтвейнов, — довольно нетрадиционный шаг. Умение пить крепленые вина, понимание их консервативного сильного вкуса требует определенной подготовки.

В КЭФе их предлагают в качестве аперитива, в сочетании с ассорти из свежих ягод или как дижестив. Начавшиеся сегодня недели Порто завершатся 10 ноября.