В выходные станет теплее... Если сделать правильный выбор. «Надо есть мясо», — советует шеф-повар из Италии

Ресторан с самым большим на Урале камином принимает дополнительные усилия, чтобы согреть гостей в предстоящие морозные выходные. «В холода надо есть мясо», — решили в CASTOR*KA и подготовили специальное меню.

В нем — мясо молодых поросят и кабанчиков, лосятина, говядина. Причем кабанчики и лоси появились в ресторане прямиком из уральских лесов, а, значит, свежесть исходного продукта гарантирована. Замерзшим гостям шеф-повар CASTOR*KA Лука Наталини предлагает довольно широкий выбор: томленную кабанью ногу, котлетки с фуа-гра, рагу, роскошный флорентийский бифштекс (1,5-килограммовый кусок говядины на Т-образной косточке). «Зимние» блюда можно встретить и среди закусок— например, карпаччо из лосятины.

Кроме того, Лука Наталини готов порадовать двумя новыми десертами в итальянском стиле. Первый, почти классический — кофейная фантазия на тему тирамису. Второй, оригинальный — мусс Inglese с яблочным сорбетом под соусом из табачного листа.