Эта деревня уже не умрет. Модные десерты от татарских бабушек оценили питерские хипстеры. Made in Малый Турыш!

В Double B на Миллионной улице в Санкт-Петербурге начали продавать крем-мед Cocco bello. Сеть оригинальных кофеен, где готовят кофе из зерен свежей обжарки альтернативными способами, предлагают чаи и авторские напитки с натуральными добавками славится и утонченными десертами.

Крем-мед с ягодами создатель галстуков-бабочек Cocco Bello Гузель Санжапова начала делать не так давно. Но уже сейчас продукт можно приобрести в нескольких торговых точках Москвы, а теперь еще и попробовать в модной кофейне Санкт-Петербурга.

Делается крем-мед Cocco Bello в деревне Малый Турыш Красноуфимского района Свердловской области. История создания изысканного и весьма модного в Европе десерта проста, но не характерна. «Деревня умирает — осталось всего двадцать домов, — с этого Гюзель Санжапова начинает рассказ о производстве крем-меда. — Пасекой раньше занимался мой дедушка. Папа, геолог по образованию, у которого был маленький магазинчик, никогда не планировал продолжать семейное дело. Но так сложилось».

Крем-мед получается путем взбивания обычного меда на специальной установке в течение суток, потом туда добавляются ягоды, которые собирают бабушки из деревни Малый Турыш. Они получают 200 рублей за литр ягод, в день могут собрать до пяти литров. Баночка меда весом 390 граммов стоит 350 рублей.

Для того, чтобы не лишать бабушек возможности заработать и не давать ягодам киснуть, Гузель Санжапова опубликовала проект на Boomstarter. На собранные средства — 150 000 рублей — купила сушильные шкафы, мешалку и медогонку большего объема. Те, кто помог в реализации проекта крем-мед с ягодами Cocco Bello на Boomstarter, в подарок получали баночку крем-меда с бесплатной доставкой, галстук-бабочку от Cocco Bello, письмо из Свердловской области, из деревни Малый Турыш, с единственной улицы — Габдуллы Тукая, дом 13, или именной улей на пасеке.