Вегетарианцы правы? Ученые выяснили, что мясо вызывает рак

Глобальное обследование здоровья людей, употребляющих мясо, провел американский исследовательский центр. Главная задачей ученых было определить, какое мясо есть опаснее — красное или белое.

В обследовании приняли участие полмиллиона жителей США из числа тех, кто употребляет мясо, сообщает сетевое издание «Событие». По результатам исследования регулярное потребление красного мяса негативно сказывается на здоровье: сокращается продолжительность жизни, возрастает риск сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Люди, предпочитающие белое мясо, на 10-16% менее подвержены развитию злокачественных опухолей и в среднем живут дольше.

Напомним, что к белому мясу традиционно относят грудки и крылышки птиц (курятина, индюшатина и др.), молодую говядину (от животных не старше двух лет), а также крольчатину и телятину. К красному мясу — ножки кур, гусей и уток, говядину, баранину и жирные части свинины.