Кишечные палочки для японской кухни. Новый скандал в ЯНАО: «Бактерии на посуде, на продуктах, на весах»

В кафе японской кухни в Губкинском нашли кишечную палочку. Нарушения выявлены в ходе внеплановой проверки управления Роспотребнадзора, поводом для которой стала жалоба потребителя, сообщают в ведомстве.

Речь идет о заведении «Кабуки» (индивидуальный предприниматель Миненок М. В., адрес: Губкинский, промзона, панель 3).

«Ножи в цехе готовой продукции и мясорыбном цехе не имели специальной маркировки, повар и официант работали без обязательной гигиенической подготовки и аттестации, в смывах с разделочных досок, весов „готовой продукции“, ножа обнаружены бактерии группы кишечной палочки», — перечисляют нарушения в Роспотребнадзоре.

В отношении ИП Миненок составлен протокол об административном правонарушении. Ему назначено наказание в виде штрафа в сумме 5 тыс. рублей.

Санитарные врачи выдали предписание об устранении нарушений.

Напомним, серьезный резонанс в обществе вызвал визит в Салехард программы «Ревизорро». Целью членов съемочной группы является проверка чистоты и соблюдения санитарных норм в заведениях общепита и гостиницах. В столице Ямала проверка прошла в том числе и в кафе «Интермир», где готовят суши и роллы. Ведущая программы Лена Летучая заметила, что повара работают голыми руками без перчаток, на дощечках, которые служат для подачи блюд, слишком большое скопление микроорганизмов, кроме того, в холодильнике заведения хранят тухлые продукты. В кафе «Виктория» в Салехарде на съемочную группу напали сотрудники общепита. Было возбуждено уголовное дело.

После этого ямальцы всерьез задумались о том, как и что готовят предприниматели в кафе и ресторанах округа.