Столичным рестораторам приглянулся Екатеринбург. Ginza Project готовит новый проект для Ельцин Центра

Компания Ginza Project откроет в Екатеринбурге ресторан. Расположится он, как и первое заведение сети — кафе «1991», в Ельцин Центре. «Точной даты открытия пока нет. Сроки названы очень расплывчато — февраль—март», — пояснила «URA.Ru» специалист по связям с общественностью Ельцин Центра Елена Волкова.

Новый ресторан, название которого еще неизвестно, будет располагаться на первом этаже Ельцин Центра, под музеем. Попасть в ресторан можно будет не только из Центра, но и с набережной — через отдельный вход. «Кафе „1991“ было открыто за четыре дня, чтобы успеть к открытию Ельцин Центра», — говорит Елена Волкова. Поэтому можно рассчитывать, что Ginza Project, объявив о запуске нового проекта, не будет затягивать со сроками.

Ginza Project — ресторанный холдинг, созданный Вадимом Лапиным и Дмитрием Сергеевым. В «Фабрику ресторанов», как назвал проект Forbes, входят десятки сетевых заведений и ресторанов авторской и концептуальной кухни в Петербурге, Москве, Нью-Йорке, Лондоне и ряде городов России.

Бизнес-модель, по которой работает Ginza Project, привлекала самых разных звезд и компании. Совместно с холдингом выступали соинвесторами и открывали рестораны Ксения Собчак (Сергеев и Лапин создали вместе с телеведущей сеть демократичных сэндвич-кафе «Бублик»), Григорий Лепс (Leps Bar), журнал Maxim, компания «Мерседес-Бенц Рус». Ginza, как партнер, создавала концепцию заведения и выступала в роли управляющей компании, получая за это не менее 50 процентов в совместном предприятии.