Только пиво и водка? Из ресторанов исчезнет элитный алкоголь

В ресторанах выбор алкоголя может уменьшиться вдвое. С начала года заведения не могут перепродавать алкоголь, купленный в рознице, а не у оптовиков.

Как пишет газета «Известия», ассортимент заведений может сократиться на 30-50 %, первым исчезнет элитный алкоголь.

Система ЕГАИС, сфера действия которой расширилась с 1 января 2016 года, допускает регистрацию покупки алкоголя общепитом лишь у компании оптовика, поясняет изменения председатель Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. При этом спиртное, которое приобретено в рознице для продажи в ресторанах, выпадает из системы и расценивается надзорными органами как контрафакт.

Кроме того, заведения одной сети больше не могут перераспределять поставки спиртного из одного заведения в другое.

Исходя из вышесказанного, Федерация рестораторов и отельеров прогнозирует сокращение ассортимента винных карт, причем как в бюджетных провинциальных ресторанах и кафе, так и в дорогих столичных заведениях. В первую очередь, отмечает Бухаров, дефицитными станут элитное вино и дорогой крепкий алкоголь. Представитель «Опоры России» Алексей Небольсин убежден, что ассортимент спиртного в общепите может сократиться на 30-50 %.

Также, отмечает Бухаров, из ресторанов исчезла практикуемая во всем мире услуга «пробкового сбора», когда клиент может принести свое вино, подтвердив его легальность чеком из магазина и заплатив ресторану за его подачу.

В Росалкогольрегулировании «Известиям» подтвердили, что общепит, который является розницей, по правилам ведения ЕГАИС, не может закупать спиртное у других розничных предприятий. Однако в службе отметили, что аналогичное требование есть и в Гражданском кодексе РФ. А это значит, что и прежде рестораторы нарушали закон, просто надзорные органы не знали о таких нарушениях, между тем штрафы за незаконную торговлю спиртным могут достигать 300 тыс. рублей для юридических лиц.