Ученые нашли причины появления ожирения и диабета. Названы два вредных вещества

Употребление эмульгаторов E433 и E466, содержащихся в пищевых продуктах, может привести к возникновению ожирения, сахарного диабета, а также воспалению кишечника.

Эмульгаторы предотвращают отделение воды от продуктовой смеси. Ученые рассмотрели влияние на здоровье человека карбоксиметилцеллюлозы (E466) и полисорбата-80 (E433). В исследовании ученые воссоздали в пробирках условия как в кишечнике человека, пишет Lenta.ru со ссылкой New Scientist.

В ходе испытания специалисты выявили увеличение содержания флагеллина у естественных для кишечника бактерий. Высокая концентрация этого соединения означает наличие воспалительного процесса. По мнению исследователей, это является доказательством того, что эмульгаторы E433 и E466 могут справоцировать ожирение, сахарный диабет и воспаление кишечника.