Итальянец открыл на Урале мексиканский ресторан. В меню настоящие гаспаччо, анчиладос и кесадилья

В Екатеринбурге начал работать ресторан мексиканской кухни Kastaneda. Его открыл знаменитый ресторатор, большой любитель мексиканской кухни, итальянец Франческо Спампинато.

Он отметил, что хотя официального открытия еще не было, первые посетители уже заглядывают в ресторан, расположенный на улице Фучика. Их обслуживают, преподносят настоящие мексиканские блюда. В меню есть горячие блюда, приготовленные на гриле, анчиладос, кесадилья. «Они настоящие, такие, какими их готовят в Мексике», — отметил  в интервью порталу «Моменты» Спампинато.

Приготовлению некоторых блюд ресторатор учился в монастыре в Мексике. Среди них — «Мале», острый соус из шоколада к мясу, который готовится неделю. «Вообще в блюдо надо влюбиться, только тогда ты станешь готовить его хорошо, — считает ресторатор. — Я люблю мексиканскую кухню, люблю ее готовить и есть».

Спампинато обещает, что в летнюю жару будет угощать посетителей ресторана ледяным гаспаччо.