В Салехарде школьников будут кормить полуфабрикатами. «О сокращении поваров подумаем позже»

В Салехардской школе №1 запустили линию по производству мясных полуфабрикатов. Пока она снабжает лишь несколько городских учреждений образования, но уже в следующем месяце местными котлетами будут питаться все школьники города.

Специалисты городской системы образования рассказали, что учебные заведения города переходят на единообразное меню. Оно разрабатывается на две недели вперед, содержит все необходимые для детей вещества с учетом возрастных особенностей и утверждается местным Роспотребнадзором. При изготовлении котлет используется привозная говядина, все мясо имеет необходимые документы и сертификаты. Планируют также приготовление мясных блюд из оленины от местных производителей.

«Мы увеличили производительность и уходим от ручного труда. Происходит механизация и модернизация процесса приготовления пищи», — рассказал заместитель директора по муниципально-административному обслуживанию департамента образования города Татьяна Соловьева.

Она также добавила, что пока количество рабочих мест и поваров в школах не сократилось, но после того, как в полную силу заработает цех по производству полуфабрикатов, будет рассматриваться экономическая выгода и обсуждаться оптимизация штатной численности.

Напомним, в прошлом году у Роспотребнадзора было множество претензий к организации школьного питания в регионе. Только за первую половину 2015 года было лабораторно подтверждено 870 случаев заболевания ротовирусной инфекцией.