«Когда режешь, выпадают куски». В половине сырокопченых колбас не нашли мяса. ТАБЛИЦА

Половина сырокопченых колбас на прилавках свердловских магазинов не соответствует стандартам качества. Специалисты из «Уралтеста» обнаружили, что в продуктах бывает так много жира, что почти не остается места для мяса.

Эксперты проверили десять видов сырокопченых колбас со средней ценой около 500 рублей. Пять из них провалили тест. В основном нарушения связаны с избытком жира и недостатком белка в составе. Кроме того, были выявлены нарушения по органолептическим показателям.

«Некоторые производители очень небрежно готовят шпик. Когда режешь колбасу, выпадают целые куски жира. А мяса почти нет. Это, соответственно, влияет на вкус», — сказал ведущий инженер отдела оценки соответствия ФБУ «Уралтест» Елена Рыбальченко. По словам экспертов, продукты, провалившие тест, не опасны для здоровья, но не стоят своей цены.

Проверка товаров проводилась по инициативе депутата Заксобрания Алексея Коробейникова. Он заметил, что в основном нарушения найдены в колбасах из других регионов: «Среди свердловских производителей только один делает некачественную колбасу, причем ранее его уже ловили на этом».

До этого общественники проводили контрольные закупки и других основных продуктов потребительской корзины — молока и хлеба.