В России начали бороться за безопасность молока: впервые в стране меняется «молочный» ГОСТ

Техкомиссия при Росстандарте готовится представить окончательные изменения в «молочный» ГОСТ. Они призваны препятствовать фальсификации молока на стадии питания животного, когда в корм коровам добавляют больше количество азотосодержащих добавок.

Употребление такого молока вызывает серьезные проблемы с пищеварением. Азот, попадающий из корма в молоко, образует в нем белок неорганического происхождения, который не усваивается человеческим организмом. Проблема в том, что содержание белка в молоке влияет на стоимость продукта: чем больше, тем выше. Поэтому недобросовестные производители и идут на подобные хитрости.

Как пишут «Известия», изменения, которые позволят выявить «улучшение» сырого молока немолочными компонентами, вводятся в ГОСТ впервые. Помимо всего прочего, они дадут переработчикам законные основания не принимать в переработку молоко, фальсифицированное азотными добавками.