Крахмал, плесень и лишний жир: Роскачество забраковало российский творог

Только треть творога на отечественном рынке соответствует обязательным требованиям. К такому выводу пришли специалисты Роскачества, Роспотребнадзора и Россельхознадзора, проведя соответствующую проверку продукта с жирностью 9%.

Эксперты исследовали 73 торговые марки, сообщает RNS со ссылкой на пресс-службу Роскачества. Они рассматривали наличие антибиотиков и плесеней, содержание опасных микроорганизмов и дрожжей, возможность фальсификации. Чаще всего в образцах обнаруживали превышение норм по различным микробиологическим показателям, в том числе плесеней и кишечной палочки. Причиной этому могло быть несоблюдение условий хранения творога или низкое качество сырья.

При этом нарушителями чаще всего становятся не самые крупные торговые марки. «Товары с нарушениями (разного уровня серьезности) в категории творог из исследованного количества образцов занимают 34,7% рынка», — говорится в пресс-релизе. Антибиотики нашли в девяти образцах творога, немолочные жиры — в шести. Обязательным требованиям по итогам проверки соответствуют только 27 марок продукта.