Роскачество обнаружило в красной икре кишечную палочку

Роскачество исследовало марки красной икры на предмет качества и безопасности. В нескольких брендах были обнаружены следы кишечной палочки.

«Бактерии кишечной палочки найдены в икре трех торговых марок — это «Обкомовская», «Рыбный мир» и Fine Life, — пишут RNS со ссылкой на результаты исследования Роскачества.

В трех брендах («Камчатское море», «Красное золото» и «Обкомовская») нашли золотистый стафилококк. В пяти банках («Камчатское море», «Макаров», «Меридиан», «Обкомовская» и «Форвард-С») обнаружили дрожжи. Их содержание в банках с икрой может испортить вкус или привести к самопроизвольному вскрыванию или вздуванию банок, как отмечают в документе.

Эксперты проверили 29 банок лососевой икры разных брендов по 32 показателям качества и безопасности. Лучшими признаны «Очень», «Тунайча» и Globus.