Все регионы
05:38   26 апреля 2019

В хлебе обнаружили опасное для здоровья вещество

Хлеб может привести к диабету и ожирению Фото: Владимир Жабриков © URA.RU

Пищевые добавки, которые используются в хлебе, способствуют ожирению и диабету. К такому выводу пришли ученые из Школы общественного здравоохранения при Гарвардском университете (США), исследовав несколько сортов хлебобулочных изделий.

Исследователи выяснили, что пищевые добавки, включая пропионат кальция (Е282) и пропионат натрия (Е281), являются производными пропионовой кислоты. Эти добавки активно используют для консервантов и предотвращают плесневение различных хлебобулочных изделий. Они же, как пишет ТАСС, способствуют большому набору веса. Во время исследования специалисты достаточно долго вводили эти препараты мышам, наблюдая за их физическими данными. В итоге ученые пришли к выводу, что эти вещества способствовали выбросу гормонов и увеличению уровня сахара в крови.

Затем ученые провели аналогичные испытания на людях и получили сходные результаты. Экспертам удалось доказать, что добавки в хлебе напрямую влияют на обменные процессы и, как следствие, вызывают риск ожирения. «Стремительное распространение ожирения и диабета за последние 50 лет свидетельствует о важной роли способствующих этому экологических и диетических факторов, среди которых ингредиенты, добавляемые в обычные продукты питания», — подчеркнул один из авторов работы Амир Тирош. Теперь они намерены разработать эффективные средства для борьбы с ожирением и диабетом.

Публикации, размещенные на сайте www.ura.news и датированные до 19.02.2020 г., являются архивными и были выпущены другим средством массовой информации. Редакция и учредитель не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с п. 6 ст. 57 Закона РФ от 27.12.1991 №2124-1 «О средствах массовой информации»

Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!

Комментарии
немезида
хавайте макароны...
Перейти к комментариям