Диетологи развеяли миф о влиянии мясной пищи на развитие рака

Отказ от красного мяса потенциально снижает риск возникновения рака, но большинство людей не готовы отказаться от этих продуктов. Диетологи NutriRECS называют такой подход рациональным.

«Для большинства желательные эффекты от сокращения потребления красного мяса (потенциальное снижение риска развития рака и кардиометаболических расстройств) не перевешивают нежелательные», — пишет Reminder со ссылкой на исследование. К нежелательным эффектам эксперты отнесли негативное влияние сокращения красного мяса в рационе на качество жизни, а также последствия отказа от общекультурных или индивидуальных пищевых предпочтений.

Эксперты NutriRECS называют рациональным сознательный отказ от сокращения количества потребляемого красного мяса. По данным ученых, очень мало людей, даже осознающие потенциальный вред мяса, готовы сократить его потребление.

Исследователи подтверждают, что, если сократить красное мясо до трех порций в неделю, то риск возникновения рака может снизиться. Под одной порцией они понимают 120 грамм красного мяса или 50 грамм переработанного мяса.

Ранее врач-онколог Елена Смирнова заявила, что шашлык может быть опасен для здоровья, так как при его приготовлении выделяются канцерогены, которые оседают на мясе. По ее словам, чтобы избежать негативного эффекта, нужно отказаться от готовых углей и использовать обычные дрова, а также не пользоваться средствами для розжига, пишет агентство Nation News.