Единственная устричная ферма на Урале обходит ограничения Запада. Фоторепортаж

Единственная устричная ферма в Свердловской области Molluska, расположенная в районе Химмаш, продолжает поставлять морских гадов в известные рестораны Екатеринбурга несмотря на нарушения в логистике. Об этом рассказала генеральный директор компании «Группа „Капиталъ“» (Molluska) Екатерина Данилова.

«После введения санкций мы каких-либо проблем в содержании гадов не обнаружили. Однако были закрыты некоторые авиаперелеты, из-за чего нарушилась логистика. Мы работали с Японией и Крымом, однако устрицы поставляют только через самолеты, но смогли найти пути обхода, чтобы продолжать поставлять продукцию», — рассказала она в разговоре с URA.RU.

В настоящее время на ферме хранится 3 тонны устриц. Также там живут морские ежи, анадары, вонголе из Дальнего Востока, Мурманска, Марокко и Ирландии. Ферма поставляет свою продукцию в такие известные екатеринбургские рестораны как «Панорама», «Крабы, гады и вино», «Вертикаль», «Мост» и «Большой Грузинский».

Ранее URA.RU сообщало, что свердловские фермы, специализирующиеся на выращивании форели, столкнулись с подорожанием корма для рыб и нарушенной логистикой из-за санкций Запада. Из-за появившегося давления со стороны поставок плодоносной икры некоторые хозяйства планируют переходить на собственный посадочный материал. В условиях дефицита оборудования идею не получается обеспечить до конца.