В Перми в курином мясе нашли бактерии, вызывающие тяжелую болезнь

В пробах куриного мяса из Перми свердловские специалисты выявили болезнетворную бактерию листерию. Вызванная ей болезнь может очень тяжело переноситься человеком, отмечают в Свердловском референтном центре Россельхознадзора.

«Микробиологические исследования, проведенные в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы, показали, что в пробе куриных голеней живет патогенная бактерия листерия. Listeria monocytogenes — это бактериальный патоген III группы опасности, который вызывает у людей листериоз, характеризующийся тяжелым течением заболевания», — сообщается на сайте учреждения.

Ученые поясняют, что бактерии могли попасть на предприятие с сырьем от больного животного или с упаковочным материалом. Также источником могли стать плохо вымытые и необеззараженные руки сотрудников. Инспекторы Россельхознадзора намерены принять оперативные меры, чтобы пермяки не пострадали от опасного мяса.