Кунгурский пряник стал десертом в элитном пермском ресторане. Фото

Традиционный пряник из Кунгура (Пермский край), который печется по старинному русскому рецепту, стал основой десерта в пермском ресторане Belka. Блюдо появилось в меню в рамках ежегодного фестиваля аутентичной уральской кухни ресторана.

«Десерт — кунгурский пряник с начинкой из болотных ягод: брусники, клюквы и морошки. Подаем с пломбиром из бородинского хлеба с крошкой», — указано в меню.

Кроме десерта из пряника, в меню фестиваля присутствуют сало из зеркального карпа на луковой шаньге с грибной ряженкой и голубцы из кудымкарского глухаря, зайца и фермерского теленка. Ежегодно ресторан проводит этот фестиваль, представляя блюда из местных продуктов, чтобы познакомить жителей и гостей региона с местной культурой и ее особенностями через призму гастрономии.

Ранее URA.RU сообщало, что пермский пряничный завод наладил производство съедобных сувениров с элементами пермского звериного стиля. Это имбирные фигурные пряники с узнаваемыми символами региона.