Роспотребнадзор ХМАО объяснил, как выбирать хлеб в магазине

Хороший хлеб должен быть пропеченным и не иметь пустот в мякише. При этом продукт с окалинами и нагаром покупать не рекомендуется — они содержат канцерогены. Такие советы по выбору хлеба дают в Роспотребнадзоре ХМАО.

«Качественный хлеб должен выглядеть следующим образом: хорошо пропеченным, без пустот и комков в мякише; правильной формы без деформаций, надрывов и боковых наплывов; после сжатия должен принять первоначальную форму; без окалин и нагара (которые содержат канцерогены и могут быть причиной онкологических заболеваний). Существуют требования и по цвету: ржаной хлеб — темно-коричневого цвета, белые сорта — золотистого», — говорится на сайте ведомства.

Срок годности хлеба из пшеничной муки составляет 24 часа, а для ржаного — 36 часов. «Хлебобулочное изделие в упаковке сохраняет потребительские свойства в течение трех дней. Появление на корке следов плесени говорит о том, что процесс порчи продукта идет полным ходом и к употреблению он не пригоден», — добавляют в Роспотребнадзоре.

Ранее URA.RU рассказывало о еде, которая улучшит сон. Тогда Роспотребнадзор советовал есть свежие овощи и фрукты, злаковые и молочные продукты, орехи, рыбу, птицу.