«Известия»: рестораны России подняли цены из-за дорогого импорта

В июне рестораны подняли цены на блюда в меню на 10% из-за повышения цен на импортные продукты. Об этом рассказали в Федерации отельеров и рестораторов РФ (ФРиО).

«Цены на блюда в меню российских ресторанов в июне выросли в среднем на 10%. Это связано с увеличением стоимости импортных продуктов. Подорожание по некоторым категориям доходит до 35%», — рассказала ФРиО журналистам «Известия».

По данным представителя отдела закупок Novikov Group Елены Шаргородской, оливковое масло за год уже выросло в цене на 34%, рыба — на 25%, морепродукты — в среднем на 14%. Больше всего подорожали кальмары, лосось и креветки. На 17% и 11% поднялись цены на зарубежные консервы — томаты пилати, оливки, соусы, уксусы, а также пасту тахини.

Ранее URA.RU писало, что повысились цены на продукты в апреле 2022 года на 0,67% по сравнению с мартом и на 4% по сравнению с апрелем 2021 года. Также в российских ресторанах выросли цены на 10-15%. Основной причиной стало увеличение закупочных цен на продукты в среднем на 20%