Жителям ЯНАО рассказали, как не отравиться грибами

Жителям ЯНАО напомнили об опасных последствиях употребления в пищу незнакомых и сомнительных грибов, а также рассказали о смертельном заболевании, которое могут вызвать консервы. Рекомендации по профилактике отравлений опубликовал окружной Роспотребнадзор.

«Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Профилактика отравлений: собирайте только хорошо знакомые, не испорченные, молодые особи; не срезайте их у дорог, возле промышленных предприятий, на свалках; при возникновении сомнений лучше отказаться от находки и даже не брать ее в руки; не покупайте на стихийных рынках; не экспериментируйте с кулинарными рецептами» — сообщается на сайте ведомства.

Также Роспотребнадзор информирует жителей региона о том, что домашние заготовки могут быть причиной опасного заболевания, которое приводит к летальному исходу в случае несвоевременного обращения за медицинской помощью — ботулизма. Возбудители болезни широко распространены в природе. Из воды и почвы они попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке. Так как споры живут только при отсутствии кислорода, ведомство рекомендует заготавливать грибы исключительно в открытой для доступа воздуха таре.