Пермский ресторан решил кормить горожан деликатесами из репы и крольчатины

В пермском ресторане FOUR подготовили новое меню, в котором представлены блюда из деликатесов Пермского края. Среди них есть вареники из репы, рыжики с хлебом и сметаной, а также рулеты из кролика.

«Примечательная черта пермской кухни — ее близость к природе. Дичь, грибы, ягоды, травы — основа наших блюд. Мы взяли самые популярные блюда, добавив свой колорит, необычную подачу и нестандартное сочетание ингредиентов» — рассказал шеф-повар ресторана FOUR Владимир Бурдин в группе заведения в соцсети «ВКонтакте».

Также в меню входят посикунчики с мясом и шаньги со слабосоленым лососем. Самое бюджетное блюдо — вареники с репой и фермерской сметаной за 300 рублей. Самый дорогой деликатес — рулеты из кролика с муссом из моченой репы за 760 рублей.

Ранее URA.RU рассказало, что пермский ресторан решил накормить пермяков бургерами с медвежатиной. Новое блюдо было придумано в честь 300-летия города.