Повар Мишлен назвал челябинские пельмени лучшими в мире. Видео

Ресторатор из Санкт-Петербурга Алексей Алексеев, работавший поваром в четырех ресторанах Мишлен, назвал пельмени ресторана в Челябинске лучшими в своей жизни. Высокую оценку заведение «Уральские пельмени» получило в эфире программы «Повара на колесах» на Первом канале.

«Пять баллов. Лучшие пельмени, которые я когда-либо ел. Мой фаворит „Урал“ и с косулей», — отметил Алексеев.

Алексеев путешествовал по Челябинску вместе с кавказским бренд-шефом Мариной Наумовой. Женщина отметила качественное тесто и идеальное соотношение соли в блюдах. Экспертов накормили четырьмя видами пельменей, больше всего из которых Наумовой понравились «Фирменные».

Наумову и Алексеева поразило также кафе «СупКультура». Повара отметили, что никогда не видели подачи супа в съедобном стакане и отправились на экскурсию по городу. В качестве исключения звездным гостям разрешили прикоснуться к челябинскому метеориту. Рестораторы обещали вновь вернуться в Челябинск, когда посетили озеро Тургояк и остров Веры.

После экскурсии участники шоу закупили продукты на местном рынке и приехали на кухню ресторана Y Bistro. Блюда шеф-повара Константина Ляшкова они назвали хорошо сбалансированными, нетривиальными и вызывающими восторг. Алексеев и Наумова объяснили, что выбрали ресторан Ляшкова для подготовки к своему кулинарному батлу из-за того, что им понравились кухня и блюда шефа.

«Мне вкусно. Как-то по-домашнему и при этом гастрономично. Я бы вернулась за этим блюдом точно», — заявила Наумова.