Как собрать новогодний стол в разный бюджет: идеи для праздничного меню

Новогодний стол — это не только повод встретиться с близкими и отметить начало нового года, но и возможность продемонстрировать свои кулинарные таланты. Вопрос бюджета играет важную роль в подготовке праздничного меню. URA.RU предлагает идеи для новогоднего стола с учетом различных финансовых возможностей.

Бюджет три тысячи рублей

Закуски и салаты

• Оливье классический. По данным «Газеты.ру», «индекс оливье» на 2023 год составил 523 рубля;
• Селедка под «шубой»;
• Канапе с сыром и колбасой;
• Винегрет.

Горячее

• Жареная курица;
• Овощное рагу.

Десерт

• Домашний пирог с яблоками;
• Конфеты.

Напитки

• Чай;
• Компот;
• Домашний морс.

Бюджет пять тысяч рублей

Закуски и салаты

• Оливье с курицей или ветчиной;
• Рулетики из баклажанов с орехами или сыром;
• Канапе с красной рыбой — можно выбрать менее дорогие виды рыбы;
• Салат с куриной грудкой и свежими овощами.

Горячее

• Запеченная свинина или индейка в медово-горчичном соусе;
• Картофель запеченный с розмарином и чесноком.

Десерт

• Торт «Наполеон» или «Медовик»;
• Пирожные.

Напитки

• Фруктовые соки;
• Легкие коктейли на основе шампанского.

Бюджет 8 тысяч рублей

Закуски и салаты

• Ассорти из маринованных овощей и мясных деликатесов;
• Тарталетки с красной икрой;
• Холодец или заливное из мяса;
• Салат с авокадо и креветками.

Горячее

• Утка или гусь, запеченные с яблоками;
• Морской коктейль, обжаренный с овощами.

Десерты

• Домашние пирожные;
• Муссы.

Напитки

• Импортное вино;
• Качественное шампанское.

Бюджет 12 тысяч рублей

Закуски и салаты

• Изысканные мясные и сырные плато с экзотическими фруктами;
• Фаршированные фиги с козьим сыром и медом;
• Лосось под маринадом из свежих трав;
• Салат «Нисуаз» с тунцом;
• «Цезарь» с креветками.

Горячее

• Стейк из мраморной говядины или телятина Веллингтон;
• Морепродукты в сливочном соусе.

Десерт

• Ассорти из макарун и шоколадных трюфелей;
• Торты и пирожное.

• Напитки

• Элитные сорта вина и шампанского;
• Крепкие напитки.