Тюменские рестораторы отказались от импортных продуктов

В ресторанах Тюмени почти полностью отказались от импортных продуктов и готовят на отечественном сырье. Об этом URA.RU рассказал совладелец сети ресторанов 15/86 Иван Крылов.

«В Тюмени большинство рестораторов перешли на российские продукты. На 92% мы обеспечены отечественным сырьем. Сейчас из-за границы привозят в рестораны только некоторые виды сыров и томаты из Таджикистана», — сообщил Иван Крылов.

Проблемы с поставками продуктов в рестораны начались еще несколько лет назад. Тогда под санкциями оказались импортные сыры, салаты, некоторые виды рыбы, соусы и сиропы.

При этом, несмотря на изменения, аналитики отметили увеличение среднего чека на 12% в тюменских ресторанах. Итоги были подведены под конец 2023 года.