Роспотребнадзор предупредил жителей ХМАО об экзотическом мясе с паразитами

Роспотребнадзор попросил жителей ХМАО с осторожностью есть мясо диких животных, например, кабанов, медведей и барсуков. Некачественная и плохо обработанная продукция может привести к заражению трихинеллезом (заболевание, сопровождающееся лихорадкой, миалгиями, отеком лица, кожными сыпями — прим. URA.RU).

«Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса и мясной продукции, содержащих личинки трихинелл, в том числе недостаточно термически обработанное, соленое или копченое мясо домашних и диких животных (свинина, конина, мясо кабана, медведя, барсука), сырой фарш, сало, шпик, колбасы, пельмени. Наиболее опасно употреблять мясо животных, добытых на охоте», — говорится на сайте ведомства. Также личинками могут быть заражены бродячие собаки.

Каждый год в регионе регистрируют один-два случая трихинеллеза. Потенциальную опасность в первую очередь представляет продукция, которую продают в несанкционированных местах. «Личинки трихинелл погибают при +70 градусах, поэтому гарантированные режимы приготовления мяса — это варка куска мяса толщиной восемь сантиметров от двух до 2,5 часа», — поясняют инспекторы Роспотребнадзора.

Ранее URA.RU рассказывало, что Роспотребнадзор уличил в антисанитарии поставщиков школьного питания в ХМАО. Тогда инспекторы ведомства устроили внеплановые рейды в Югорске и Советском районе.