Тюменский диетолог предупредила об опасности окрошки на квасе

Тюменцам рекомендуют готовить окрошку на кефире из-за содержащихся в нем полезных веществ, в то время как покупной квас содержит большое количество сахара. Об этом URA.RU рассказала тюменский диетолог Анна Верхоланцева. Сахар опасен тем, что приводит к заболеванию диабетом и разрушению сосудов.

«Лучше отдать предпочтение окрошке с кефиром. Как кисломолочный продукт кефир содержит в себе большое количество пробиотиков, которые хорошо усваиваются нашим организмом. Квас, который мы приобретаем на полках в магазине, тоже можно использовать для приготовления окрошки, только имейте в виду, что это газированный напиток и в его составе есть сахар», — врач-диетолог ГАУЗ ТО «МКДЦ» Анна Верхоланцева.

Если в окрошке используется все же квас, то стоит делать его самим. Чрезмерное употребление сахара и резкие изменения его уровня в крови могут привести к нарушениям в работе нейронов, что провоцирует появление ложного аппетита. Он также негативно влияет на липидный обмен, повышает уровень холестерина и проницаемость сосудов, увеличивая риск возникновения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.