Что делать при отравлении грибами

Сезон грибов — это конец лета и первая половина осени, при этом в лесах России уже сейчас можно найти съедобные грибы. Июнь становится стартом сбора многих популярных видов, таких как боровики и подосиновики. Однако сбор и употребление грибов требуют особой осторожности, поскольку они способны накапливать токсичные вещества из окружающей среды. Что делать при отравлении грибами — в материале URA.RU.

Симптомы отравления

Симптомы отравления обычно проявляются через несколько часов после употребления грибов и включают желудочно-кишечные расстройства, такие как понос, рвота и боли в животе. В зависимости от типа грибов и количества токсина симптомы могут усилиться, вызывая мышечные боли, желтуху и даже кому.

Что делать при отравлении грибами

При первых признаках отравления нужно немедленно промыть желудок большим объемом воды и вызвать рвоту. Если понос не наблюдается, можно дать пострадавшему ложку вазелинового или касторового масла. Также рекомендуется принять сорбенты, такие как активированный уголь или «Полисорб МП». Обильное питье и тепло на ногах помогут облегчить состояние до приезда скорой помощи. Важно избегать алкоголя, обезболивающих и противорвотных средств.

Меры предосторожности при сборе и употреблении грибов

При сборе и употреблении грибов важно придерживаться мер предосторожности, чтобы избежать накопления токсичных веществ, так как отравиться можно не только ядовитыми, но и съедобными видами данного продукта. Например, не рекомендуется собирать грибы вблизи дорог и в экологически загрязненных районах. Также, чтобы минимизировать риск отравления, следует употреблять только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. Их необходимо транспортировать в корзинах или контейнерах, которые позволяют им «дышать», исключая использование пластиковых пакетов. И следует избегать покупки грибов у непроверенных продавцов.

Важно оперативно очистить и обработать урожай, не замачивая грибы в воде, чтобы они не абсорбировали лишнюю жидкость. А перед тем как их жарить, мариновать или замораживать, грибы следует отварить. При консервации необходимо их тщательно очищать, проваривать и использовать достаточное количество соли и уксуса. Кроме того, следует избегать сочетания грибов с алкогольными напитками.