Главный мясник РФ раскрыл, как аномальная жара повлияет на цену курицы и свинины

Животные испытывают влияние жары, но за счет роста производства свинина и курица дешевеют. Об этом рассказал руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По его словам, по мере наращивания объема мясо будет дешеветь дальше.

«Животные, как и люди, испытывают влияние жары. Особенно это касается крупного рогатого скота, потому что он, в отличие от птицы и свиней, содержится на улице. <…> В России производство мяса постепенно растет, именно поэтому в том числе дешевеют свинина и курица, и, скорее всего, по мере наращивания объемов они будут дешеветь и дальше», — рассказал Юшин «Парламентской газете».

По словам руководителя, кормовая база так же снизилась из-за жары. Он подчеркнул, что корма дорожают, но рентабельность производства бройлера и свинины позволяет производителям перекрывать этот рост без критичных издержек и без повышения цен для потребителей.

Сообщалось, что с конца весны оптовая стоимость половины туши свинины снизилась на 12% (до 181 рубля за килограмм), а окорока — до 260 рублей. При этом туша бройлера подорожала на 5% и стоит 179 рублей за килограмм при оптовой покупке. Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев отметил, что основной причиной снижения цен является рост предложения на рынке.