Новая продукция из оленины появится на прилавках продуктовых магазинов ЯНАО

В поселке Тазовском (ЯНАО) к началу осени сдадут цех по глубокой переработке оленины. Здесь будут производить сыровяленую, варено-копченую, консервную продукцию, а также деликатесы, произведенные по технологии су-вид, сообщает управление по делам КМНС и АПК.

«В поселке Тазовском продолжаются работы по возведению цеха глубокой переработки оленины. Сейчас специалисты заканчивают черновые работы, монтируют системы вентиляции и электроснабжения, устанавливают холодильное оборудование, готовят термокамеры и параллельно проводят осмотры, чтобы пусконаладочные работы прошли успешно», — сообщаются на странице управления в сети VK. Подрядчик должен сдать объект к сентябрю.

В Новом цеху будут перерабатывать 700 тонн сырья ООО «Тазовские олени», в том числе сыровяленую, варено-копченую, консервную продукции, а также полуфабрикаты и су-вид (технология создания продуктов в вакууме). Ямальские деликатесы будут продаваться не только в Тазовском районе, но и в других муниципалитетах округа.

Ранее сообщалось, что в ЯНАО два предприятия по переработке оленины получат многомиллионные субсидии из бюджета округа на возмещение транспортных расходов. Также сообщалось, что в Ямало-Ненецком автономном округе стартует конкурс «Агростартап».