Из-за дефицита рыбы тюменские рестораторы убирают из меню роллы

Из-за дефицита рыбы тюменские предприниматели вынуждены исключать из меню блюда с лососем. Об этом URA.RU на правах анонимности рассказала ресторатор и владелица сети заведений японской кухни.

«Свежей рыбы сейчас нет. Завод в Мурманске, который поставляет охлажденный лосось, закрыт на мойку, соответственно, снабжения никакого нет. На прошлой недели мы вынужденно закрывали позиции с лососем на доставке. Были гости, которые рассказывали, что объехали весь город и роллы с рыбой были только у нас в заведении», — рассказала предприниматель.

По ее словам, из-за ограничения в меню снизилось и количество заказов на доставку. Тюменка добавляет, что сейчас поставщики отправляют продукцию небольшими партиями, но после того как завод возобновит свою работу, ситуация должна стабилизироваться.