Топ-10 закусок под шампанское: клубника, роллы, рулет, креветки

Шампанское подходит для проведения любых праздников и торжественных мероприятий. Однако не все знают, с какими блюдами можно сочетать легкое игристое вино. URA.RU собрало топ рецептов закусок под шампанское в новогоднюю ночь. 

Шпинатные вафли

Шпинатные вафли отлично сочетаются с шампанским. Для этой закуски можно использовать хлебную основу, добавлять сладкие соусы.

Ингредиенты для вафель: яйца, молоко, плавленый сыр, сливочное масло, мука, разрыхлитель, соль, шпинат.

Ингредиенты для начинки: творожный и сливочный сыр, прошутто, зелень, сыр дорблю, груша, перец, бальзамический уксус.

Приготовление: размельчите в блендере шпинат. Сырые яйца смешайте с сыром и маслом. Добавьте в полученную массу шпинат, молоко, муку, разрыхлитель и соль. Из полученного теста выпекайте вафли в вафельнице. Далее смажьте вафли двумя видами сыра, положите зелень, кусочек грушу, прошутто, кусочки дорблю и украсьте перцем. Можно добавить пару капель уксуса. Можно вместо вафель использовать готовые тарталетки.

Клубника в шоколаде

Клубника, пожалуй, самый популярный фрукт, который подают к шампанскому. Выбирайте горький шоколад, и тогда в сочетании с напитком вкус станет терпким. 

Ингредиенты: ягоды клубники, плитка шоколада.

Приготовление: разморозьте ягоды. Шоколад растопите на водяной бане. Обмакните клубнику в шоколаде, чтобы слой густо покрывал каждую ягоду. Уберите ягоды в шоколаде в холодильник на 30 минут. Подавайте в холодном виде.

Печенье с креветками

Очень простая в приготовлении закуска. Рассчитана на большое количество гостей. 

Ингредиенты: печенье, авокадо, креветки, укроп.

Приготовление: очистите авокадо от косточки, измельчите мякоть в блендере. Сварите в соленой воде креветки. Выложите на печенье пюре из авокадо и креветки. Украсьте укропом.

Куриный рулет с черносливом

Куриный рулет не оставит равнодушным гостей и порадует насыщенным вкусом даже гурманов. Чернослив можно заменить финиками. 

Ингредиенты: куриное филе, чернослив, грецкий орех.

Приготовление: замочите чернослив в горячей воде в течение 30 минут и прокрутите через мясорубку с орехами. Отварите грудку, разложите на коврик одним пластом. В центр курицы поместите массу из чернослива и орехов. Сверните мясо в рулет, перевяжите пищевой пленкой и уберите в холодильник на два часа.

Роллы из крабовых палочек и сыра

Роллы давно стали любимым блюдом для россиян. И теперь его можно приготовить быстро, в домашних условиях.

Ингредиенты: крабовые палочки, тонкий лаваш, творожный сыр.

Приготовление: натрите крабовые палочки и смешайте с творожным сыром. Расстелите лаваш и смажьте его полученной массой. Сверните лаваш в рулет. Нарежьте на небольшие кусочки.

Курица с сыром

Простая кулинарная идея приготовления курицы для праздничного стола. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, используйте сметану вместо майонеза.

Ингредиенты: куриное филе, моцарелла, майонез, соль, молотый перец.

Приготовление: отбейте куриное филе кухонным молотком, посолите и поперчите по вкусу. Смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром от готовьте в духовке в течение 30 минут.

Волованы с красной рыбой

Сочетание рыбы, сыра и зелени придает особой пикантности этой закуске. Блюдо становится особенно нежным благодаря волованам из слоеного теста. 

Ингредиенты: слоеное тесто, семга, сыр маскарпоне, яйцо, петрушка.

Приготовление: разморозьте тесто и раскатайте в тонкий пласт. Сделайте заготовки для волованов и отправьте в духовку на 15 минут. Нарежьте филе рыбы мелкими кусочка. Порежьте зелень. Перемешайте рыбу, сыр и зелень и заполните начинкой готовые волованы.

Тарталетки с ягодами

Ягоды зимой станут прекрасным подарком для гостей. Чтобы ускорить приготовление закуски, используйте готовые тарталетки, купленные в магазине. 

Ингредиенты: мука, сливочное масло, сахар, яйца, творожный сыр, сыр маскарпоне, ванилин, цедра, ягоды, мята. 

Приготовление: вымесите тесто и раскатайте до толщины 4 см. Вырежьте из теста кружочки с помощью стакана. Выпекайте в духовке 20 минут. Смешайте рикотту, маскарпоне, пудру, ванили и цедры лимона. Выложите полученную массу в тарталетки. Украсьте ягодой и мятой.

Бананы в шоколаде

Простой способ полакомиться шоколадом и фруктами. Закуска состоит из простых, доступных ингредиентов, но при этом отлично подходит к шампанскому. 

Ингредиенты: бананы, молочный шоколад, сливки.

Приготовление: разрежьте бананы на кусочки и наденьте на шпажки. Растопите шоколад на водяной бане и обмакните в него бананы. Обваляйте их в кокосовой стружке и уберите в холодильник. Блюдо подавайте холодным.

Груша с сыром

Печеная груша — необычное блюда для застолья. Фрукты в сочетании с орехами и медом создают волшебный вкус. 

Ингредиенты: груша, сыр фета, орехи, мед.

Приготовление: разрежьте груши пополам, очистите от сердцевины. Запекайте груши в духовке 15 минут. Нарежьте сыр, положите на выпеченные груши и снова отправьте в духовку на пару минут. Готовое блюдо украсьте сыром и медом. К столу подавать остывшим.

Какие продукты лучше сочетаются с шампанским

Основное правило, заключается в том, что сладость закуски должна соответствовать сладости шампанского. При этом важно избегать излишне сладких блюд, чтобы не создать контраста с кислотностью продукта. Шампанское не подают с горячими блюдами.

Жирная пища также не рекомендуется к этому напитку. Это касается мясных блюд, колбас, салатов с майонезом. Однако сливочные соусы и некоторые десерты могут быть исключением. Блюда кавказской, индийской или корейской кулинарии, грибные закуски не сочетаются с игристым вином. Исключением являются лишь трюфели.