Топовый фуд-блогер Ямала поделился рецептом ненецкого супа для иммунитета

Традиционное ненецкое блюдо, вкусная и сытная похлебка «я' евэй», согреет в мороз и поможет прийти в себя после бурного празднования Нового года. Рецептом оригинального супа с URA.RU поделился топовый фуд-блогер Ямала Джафар Саитов.

«Мясо оленя, мука и оленья кровь — это все, что нужно для приготовления этой ненецкой похлебки, которая поможет прийти в себя утром 1 января. Кровь этого животного, богатую витаминами и микроэлементами, на Ямале местные жители использует для поддержания иммунитета, так как она богата витаминами и микроэлементами», — отметил фуд-блогер. Кровь оленя можно заменить натуральной томатной пастой, а для вкуса допустимо добавить немного перца и лаврового листа по вкусу.

Рецепт традиционного ненецкого супа «я' евэй»

• Сначала нужно сварить подсоленный бульон из оленины. На это уходит примерно час-полтора;
• Затем мясо достают из бульона и перекладывают в другую посуду;
• В отдельной миске разводят с водой оленью кровь;
• В полученную смесь добавляют муку и тщательно перемешивают;
• После этого смесь добавляют в бульон и снова хорошо перемешивают.